umumnya sambal hanya dibuat dengan cabai dan beberapa bumbu dapur , namun sebenarnya banyak sekali variasi sambal , misalnya sambal goreng kentang , ya dari namanya saja sudah bisa ditebak , kalau sambal ini berbahan dasar kentang dan tentunya cabai. sambal ini mempunyai cita rasa yang enak dan gurih apalagi kalau disantap dengan sepiring nasi putih hangat , wow nikmat banget. biasanya sambal ini banyak dibuat untuk acara keluarga , hajatan , atau acara tertentu.
Bagaimana ? ingin mencoba membuat sambal ini ? sangat nikmat kok , apalagi buat kamu yang penyuka kentang. cocok banget ini buat kamu. berikut resep sambal goreng kentang santan :
 |
| Sambal Goreng Kentang |
- kentang kualitas bagus sebanyak kira - kira 500 gram. kentangnya bersihkan dulu dengan cara kupas kulitnya , kemudian cuci sampai bersih. setelah itu potong kecil - kecil bentuk dadu.
- petai sebanyak 1 papan , bersihkan kulitnya , dan iris belah dua petainya.
- daun jeruk 2 lembar saja.
- daun salam 1 lembar saja.
- siapkan 1 batang serai. dan kemudian geprek.
- air asam jawa sebanyak 2 sendok makan.
- lengkuas ukuran 2 cm , kemudian geprek.
- gula merah sebanyak 1 sendok makan.
- santan segar sebanyak 200 ml.
- minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus :
- Cabe merah sebanyak 7 buah.
- Bawang merah sebanyak 6 buah.
- Tomat segar 1 buah.
- jahe ukuran 1 cm.
- Kemiri sebanyak 4 butir saja.
- garam dapur secukupnya.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya disesuaikan selera.
- bawang putih 3 siung.
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang :
- Pertama , siapkan dan panaskan wajan penggorengan , masukan minyak goreng , tunggu sampai panas.
- masukan irisan kentang yang berbentuk dadu tadi , goreng sampai berwarna keemasan. setelah itu tiriskan.
- Kemudian bumbu halus tadi di tumis beserta daun salam , daun jeruk , lengkuas , petai dan serai sampai tercium harum.
- Masukan santan , masukan juga air asam jawa dan gula merah , kemudian aduk sampai merata.
- setelah santan menyusut , masukan kentang yang sudah di goreng tadi. aduk - aduk merata sampai kuahnya mengering.
Hmmm , nikmatnya ! resep sambal goreng kentang bisa di variasikan kok , misalnya tingkat kepedasan ? bisa diatur lewat jumlah cabainya . terima kasih. resep kuliner kreatif berharap resep ini dapat bermanfaat bagi anda. Baca juga Artikel tentang Resep Sambal Bajak Enak